玉竹猪心

【来源】经验方
【原料】玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白
　　　　糖 味精 香油适量
【制作】
　　　　1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000
　　　　　克。
　　　　2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内
　　　　　在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
　　　　3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内
　　　　　加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将
　　　　　其均匀地涂在猪心里外即成。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及
　　　　热病伤阴的干咳烦渴。

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