玉竹猪心
【来源】经验方
【原料】玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白
糖 味精 香油适量
【制作】
1.
将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000
克。
2.
将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内
在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
3.
将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内
加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将
其均匀地涂在猪心里外即成。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及
热病伤阴的干咳烦渴。
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