鲫 鱼 羹

【来源】《饮膳正要》
【原料】荜茇 缩砂仁 陈皮 胡椒 泡辣椒各10克 大
鲫鱼1000克 大蒜两头 葱 食盐 酱油 菜油各适量
【制作】将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。在鱼腹内装入陈
皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、泡辣椒、葱、食盐、酱油、胡
椒。在锅内放入菜油烧开将鲫鱼放入锅内烧熟，再加入水
适量，炖成羹即成。
【用法】空腹随量食。
【功效】醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢
疾等。

【本草纲目网】收录